Depuis le 27 septembre, 16 apprentis suivent le bachelor « Responsable d’unité opérationnelle » en partenariat avec le collège de Paris et sous la direction du Chef Thierry Marx. Ce diplôme est déployé dans seulement 5 écoles en France, dont l’Institution.
Ce lundi, les équipes pédagogiques étaient réunies pour un séminaire de travail à Paris. L’occasion pour Thierry Marx de réaffirmer sa volonté d’un diplôme formant les managers du monde l’hôtellerie restauration de demain. Le Chef a également annoncé sa prochaine venue à Vienne pour rencontrer et travailler avec les apprentis.
Avant son déplacement, le célèbre chef n’a pas hésité à se mettre aux couleurs de l’Institution !
