Bac Professionnel Métiers de l’Hôtellerie-Restauration
- En initial ou en apprentissage
- Diplôme en 3 ans (Bac)
Bac Professionnel Cuisine
Fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.
Le diplômé du bac professionnel gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d’analyser au mieux sa politique commerciale.
D’ailleurs, comme les personnels de salle, il connaît les techniques commerciales pour améliorer les ventes et il entretient les relations avec la clientèle. Il est attentif à l’évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
Il peut travailler à l’étranger puisqu’il a acquis une langue étrangère en formation.
Bac Professionnel Commercialisation et Service de Restauration
La relation clientèle et la commercialisation sont les fonctions principales des personnels de service d’un restaurant.
Le bac pro forme des professionnels qui coordonnent l’activité de l’équipe du restaurant comme la mise en place de la salle, le service des mets et des boissons. Il faut savoir s’occuper de la clientèle, être à son écoute et la fidéliser.
Il débute comme chef de rang, maître d’hôtel ou adjoint au directeur de restaurant selon l’établissement (restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif).
La maîtrise de deux langues étrangères lui permet d’envisager de travailler à l’étranger.
Domaine général et professionnel
Le Bac Pro Hôtellerie-Restauration allie les matières générales aux matières spécifiques en hôtellerie-restauration
Stages
22 semaines de stage sur les trois ans de formation
Professionnalisant
Le Bac Pro débouche sur la vie active mais il est possible de continuer en préparant un BTS ou une mention complémentaire
Les avantages de l'apprentissage
Statut salarié
Le CAP Cuisine ou Hôtel-Café-Restaurant peut être suivi en apprentissage. L'alternance permet de se former tout en étant rémunéré et encadré par des professionnels au sein de notre vaste réseau d'entreprises partenaires.
Et après un Bac Professionnel Hôtellerie-Restauration...
