Notre Lycée Hôtelier a eu le plaisir de s’associer à une aventure gastronomique d’exception : soutenir la préparation de deux candidats au prestigieux concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France ».
Le chef exécutif du restaurant La Pyramide, David Castagnet, et le sous-chef Alexandre Vuillin ont fait appel à quatre de nos élèves pour les accompagner en qualité de commis lors de leurs séances d’entraînement.
Deux sessions ont eu lieu :
– Le 28 avril, dans les cuisines de La Pyramide, Esteban Pouillon et Émilie Courtoison Martin (1ère Bac Pro) ont assuré le rôle de commis.
– Le 30 avril, dans notre cuisine d’application, Dorian Montane et Florence Bosquet (Terminale Bac Pro) ont relevé le défi à leur tour.
Au-delà du renforcement de notre partenariat avec cet établissement de renom, ces sessions ont offert à nos élèves une immersion rare et précieuse dans les exigences d’un concours de haut niveau.
Nous adressons à David Castagnet et Alexandre Vuillin tous nos encouragements et nos vœux de réussite pour ce concours !
