La classe de terminale Bac Professionnel Métiers de l’Hôtellerie-Restauration est en voyage scolaire du 1er au 13 avril, dans le cadre du dispositif Erasmus des lycées professionnels. Destination : Stockholm, en Suède. Au programme de ce voyage, des activités pédagogiques, une découverte des spécificités de la gastronomie suédoise et un focus sur les pratiques écologiques novatrices.
Le voyage a commencé très tôt pour nos voyageurs, ils sont arrivés à Stockholm le lundi 1er avril en fin de matinée. Après avoir pris leurs quartiers à l’auberge de jeunesse, les élèves ont entamé une visite de la ville. Ils ont découvert différents monuments et ils ont assisté à la relève de la garde.
Lundi matin, un challenge a été organisé, consistant à obtenir au moins une visite dans un établissement hôtelier éco-responsable. Les élèves ont ainsi effectué des appels téléphoniques à partir d’une liste, traduit leurs questions en anglais, et ont réussi à atteindre leur objectif en obtenant une visite.
Lundi après-midi, les élèves sont allés se balader dans le quartier des parcs avant de préparer leur visite au lycée hôtelier Stockholms hotell- och restaurangskola.
En soirée, les élèves ont découvert un concept original : le Icebar, entièrement fait de glace à -5°C.
Mardi, les élèves ont visité le lycée hôtelier Stockholms hotell- och restaurangskola. Ils ont été très bien accueillis, ont échangé en anglais avec la direction, les professeurs et les élèves sur place. Une journée très constructive qui a permis de nouer de bons contacts.
La journée s’est terminée par un dîner dans une salle représentant une prison.
Mercredi, les élèves ont visité les serres de Rosendals Trädggard, Le lieu est géré de manière durable avec une approche biodynamique qui suit le cycle de la nature. Ensuite, ils ont visité le musée de l’Histoire suédoise.
Puis, ils ont relevé un autre challenge proposé par les professeurs. Ils devaient rejoindre en métro des stations avec un décor original, prendre une photo de groupe et présenter en détails la station, en vidéo et en anglais.
Jeudi, la journée a commencé par une visite du marché couvert local Ostermalm Saluhall, où ils ont découvert une grande variété de produits alimentaires locaux. Ce marché historique est ouvert depuis 1888. Ensuite, ils se sont promenés dans les jardins ouvriers. La journée s’est poursuivie avec une visite de la grande bibliothèque de Stockholm qui se démarque par son architecture particulière. Enfin, la journée s’est terminée avec une visite du musée ABBA, où les élèves ont apprécié les animations originales.
Le vendredi, la classe a pris le bateau pour voir, depuis la mer, les différents monuments de Stockholm. Puis, les élèves ont visité plusieurs musées :
– Le Musée Vasa, consacré au navire Vasa qui a coulé lors de son voyage inaugural et qui a été renfloué 333 ans après.
– Le Viking Museum pour en apprendre davantage sur les Vikings, leur histoire et leur culture.
– Le Nordika Museum, pour découvrir l’histoire et la culture du peuple suédois de la fin du Moyen Âge à nos jours.
– Le Spirit Museum, pour découvrir l’histoire et la culture de l’alcool en Suède.
Les élèves ont clôturé leur journée en dégustant un dîner entièrement vegan.
Le samedi a été marqué par une longue balade en bateau jusqu’à l’île de Vaxholm (1h30), les élèves ont déjeuné sur place et profité du beau temps.
La journée s’est terminée avec une pause thé et viennoiseries dans un salon de thé.
Dimanche, les élèves ont visité le musée en plein air Skansen, où ils ont pu observer des animaux (saumons, esturgeons, rennes, élans, ours, renards blancs, oies cendrées…). Ils ont également découvert d’anciennes habitations de la campagne et des villes, avec des personnages en tenues d’époque expliquant le mode de vie en Suède durant les siècles passés. Puis, ils ont pu observer des activités de Pâques telle que le « roulé d’oeuf frais sur planche », le but est de ne pas le casser. La journée s’est terminée par la visite du musée Nobel, l’occasion, pour les élèves, de découvrir l’histoire du prix Nobel et les personnalités qui l’ont reçu.
Mardi, les élèves ont visité le musée d’art moderne. Les professeurs ont lancé un nouveau challenge aux élèves : trouver un restaurant dans le quartier avec un budget maximal de 15€ par personne. Le défi a été relevé rapidement, les élèves étaient ravis du buffet qu’ils avaient trouvé.
Ensuite, ils ont visité un hôtel de luxe, contacté lors d’un précédent challenge. La visite a duré plus de deux heures. Les élèves étaient étonnés du standing de l’hôtel et ont posé de nombreuses questions au personnel.
La fin du voyage est arrivée, demain, les élèves rentrent en France.
Ils auront vécu une expérience enrichissante sur le plan professionnel et personnel. Un grand merci aux professeurs accompagnateurs, Eric JUGAL, Frédérique DIDIER et Frédéric YODO !
