Les CAP cuisine et service à Valrhôna 🍫

Pour leur journée pédagogique, les élèves de première année CAP Cuisine & Service se sont rendus à la Cité du Chocolat à Tain l’Hermitage, berceau de la chocolaterie du Vivarais devenue Valrhôna, afin de partir à la découverte des chocolats du monde. Un savoureux moyen de comprendre l’élaboration du chocolat comme les étapes de confection, mais également de déguster les différentes provenances et origines aux saveurs inédites ! Les élèves ont ainsi pu apprendre à reconnaitre les arômes des différents chocolats pour arriver à comprendre et à reconnaitre leur composition. Un atelier qui pourrait inspirer leur approche culinaire…