Dans le cadre de leur formation, les élèves de 1ère Bac Pro Métiers de l’Hôtellerie-Restauration ont participé à un voyage pédagogique dans la région de Frontignan et ses environs, alliant découvertes professionnelles, patrimoine gastronomique et ouverture culturelle.
Le séjour a débuté par une visite de la Maison Valrhona à Tain-l’Hermitage, spécialiste reconnu de la fabrication du chocolat de haute qualité. Cette étape a permis aux élèves d’appréhender les exigences de la filière cacao et les processus de transformation.
L’après-midi a été consacrée à la visite des caves du Muscat de Frontignan, accompagnée d’une séance de dégustation, offrant une introduction à l’œnologie locale et aux appellations d’origine contrôlée.
Le 2eme jour, les élèves se sont rendus à Marseillan pour une visite de la Maison Noilly Prat, producteur historique de vermouth français, permettant d’aborder la fabrication des vins aromatisés et leur place dans la culture gastronomique nationale.
L’après-midi a été consacrée à une sortie en bateau sur l’étang de Thau, encadrée par une professionnelle de la pêche. Cette rencontre a permis aux élèves de découvrir les pratiques de la pêche traditionnelle ainsi que les espèces emblématiques du territoire : anguilles, crabes et huîtres. Le groupe s’est ensuite rendu chez l’ostréiculteur Sanchez, où une dégustation d’huîtres fraîches a été proposée — une expérience inédite pour plusieurs d’entre eux.
La soirée s’est conclue par une réception au Château La Peyrade, puis par un dîner au restaurant La Table à Nino, à l’occasion duquel le Maire de Frontignan et son adjointe ont tenu à accueillir chaleureusement les élèves et à leur remettre un souvenir de leur passage dans la commune.
Le séjour s’est achevé par une visite guidée de la ville de Sète. Des guides locaux ont accompagné les élèves à la découverte du musée à ciel ouvert que constituent les œuvres de street art qui ornent les murs de la ville.
